厚與濃都是我們?nèi)粘o嫴柚械某S迷~,字面理解,兩者似乎差不多。但其實茶里面的厚與濃是兩個概念,分別頗大,而且較容易被混淆。
搞清楚這兩個概念,有利于我們正確認識茶。今天就一起來了解一下厚與濃吧。
用音樂打個比方,交響樂,上百件樂器同時演奏,但每種樂器發(fā)出的音響卻是清晰可辨的,給人立體的聽覺享受。
尤其是欣賞現(xiàn)場演奏,更有清晰感覺。為什么呢?因為每種樂器的音頻音域是不同的,所以它們不會相互影響,而且清晰可辨。
將各種樂器不同的音頻疊加在一起,就產(chǎn)生厚重的聽覺感受。如同一種樂器奏同一音頻,無論增加多少件,都只能增加其音量,而不能產(chǎn)生厚重的效果。
相同的音頻,只能有音量大小的變化;不同的音頻,就有厚不厚的區(qū)別。
茶,厚是指滋味豐富,多種不同的味道和諧配合在一起,給人飽滿厚實的感受;
濃是指某種味的強度。
某茶如不夠濃,可增加投茶量,增加水溫,增加浸泡時間,就可以達到了,但它只是原有的味疊加,即增加其濃度,而不可能增添出其他味道來。
某茶厚,是天賦的,即它原有內(nèi)含物質(zhì)豐富,析出豐厚的滋味。有時我們說,這個茶淡,其實是說,這個茶不夠滋味,不夠厚。
有誤解者,或有意誤導誤解者,把不厚的茶,沖泡得更濃了。
搞不清厚與濃的區(qū)別,容易走進一個誤區(qū),容易被人忽悠,或被人忽悠而不自知。
文來源:普洱雜志,圖來源:茶友網(wǎng);知識貴在分享,若涉及版權請聯(lián)系刪除!